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对碘灵敏度


石油、化工产品检测

电子天平

HG/T 2759-2011

HG/T 2759-2011 化学试剂 可溶性淀粉

北达智汇微构分析测试中心

北京 房山区
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服务介绍:

HG/T 2759-2011 化学试剂 可溶性淀粉


淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是C12H22O11,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是C6H12O6 。淀粉有直链淀粉支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与发生了化学反应(reaction),产生相互作用(interaction),而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子,通过范德华力,两者形成一种蓝黑色络合物。实验证明,单独的碘分子不能使淀粉变蓝,实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子(I3)。淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米甘薯、野生橡子葛根等含淀粉的物质中提取而得。

成交记录:

合同名称:

合同甲方: USER00107682

完成日期: 2019-04-19

合同名称:

合同甲方: USER00104839

完成日期: 2019-09-03

评价记录:

合同名称:

合同甲方: USER00107682

评价时间: 2019-04-19

评  分:

评价内容: 挺快且数据准确

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合同甲方: USER00104839

评价时间: 2019-09-03

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评价内容: 很好很好,多多合作

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